- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 25 min
- Odotus
- 0 min
- Yhteensä
- 45 min
Valmistus
- Kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat noin 2 cm:n kuutioiksi ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Halkaise purjo, huuhtele lehtien välistä ja viipaloi vaalea osa. Tarkista lohen ruodot ja kuutioi kala.
- Sulata voi noin 3 litran kattilassa keskilämmöllä. Kuullota purjoa 3 minuuttia sekoittaen; älä anna sen ruskistua.
- Lisää porkkana, peruna ja kalaliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes perunaan uppoaa veitsi helposti.
- Kaada joukkoon kerma ja palauta keitto hiljaiseen kiehumiseen. Lisää lohi. Kypsennä 5–7 minuuttia, kunnes kalan sisus on kauttaaltaan kypsä ja lohkeaa helposti.
- Kääntele keittoa varovasti. Lisää tilli, mustapippuri ja sitruunamehu. Maista ennen suolan lisäämistä, sillä liemien suolaisuus vaihtelee.
- Annostele lämpimiin kulhoihin. Nosta kalaa ja kasviksia ensin kauhalla ja lisää lientä päälle, jotta palat eivät rikkoudu turhaan.
Onnistumisen kohta
Perunan koko ratkaisee kypsymisajan. Jos käytät suuria kuutioita, tarkista niiden pehmeys ennen lohen lisäämistä: kalan ei tarvitse odottaa perunoiden valmistumista.
Muunnelma tai tarjoilu
Voit korvata purjon yhdellä pienellä sipulilla. Kuullota sipuli pehmeäksi samalla tavalla. Sitruunamehun voi jättää pois, jos haluat aivan perinteisen, pehmeän liemen.
Allergeenit ja ainesvalinnat
Kala ja maito. Tarkista kalaliemen ainesosat, sillä siinä voi olla myös selleriä tai muita allergeeneja.
Pakkausmerkinnät ovat aina ensisijainen tieto käyttämästäsi tuotteesta.
Ajat ovat arvioita. Seuraa myös ohjeen kypsyyden merkkejä. Lue reseptien ja kuvien tekotavasta.
