Lempeä lohikeitto purjolla
Tässä lohikeitossa purjo pehmenee voissa ja peruna kypsyy ennen kalaa.
KOTIKEITTIÖN RESEPTIKIRJA
Tuttuja makuja.
Hyvä syy kattaa pöytä.
Keittoja, uuniruokia ja pieniä arjen suosikkeja. Löydä suomalaisesta kotikeittiöstä inspiroitunut ohje ja kokkaa omaan tahtiisi.
01 Selkeät ainesmäärät02 Vaihe vaiheelta03 Oma hetki keittiössä
TÄNÄÄN PÖYTÄÄN
Mistä aloitetaan?
Kasvishernekeitto meiramilla
Kuivatuista herneistä syntyy rauhassa hauduttamalla täyteläinen keitto.
Kaali-linssilaatikko uuniin
Kaalilaatikon tässä kasvisversiossa ruskeat linssit tuovat rakennetta ja riisi sitoo nestettä.
Kesäkeitto kasvisten ehdoilla
Kesäkeitossa kasvikset lisätään kattilaan niiden kypsymisjärjestyksessä.
Rauhallisesti hautuva karjalanpaisti
Tässä karjalanpaistin kotiversiossa on nautaa, porsasta, sipulia ja porkkanaa.
Pehmeät perunarieskat
Perunarieskat ovat hyvä tapa käyttää maustamatonta perunasosetta.
KAUHAN VARRESTA
Hyvä ruoka alkaa
tutuista aineksista.
Peruna, kaali, sipuli ja juurekset eivät tarvitse pitkää ostoslistaa rinnalleen. Kun pilkkomiselle, ruskistamiselle ja haudutukselle antaa oman aikansa, arkisista aineksista saa paljon irti.
Ruoanlaittoa omaan tahtiin
Ohjeissa kerrotaan sekä aika että kypsyyden merkit. Näet, milloin peruna on pehmeä, kaali ruskistunut tai liha valmis. Oma kattila ja uuni saavat silti viimeisen sanan.
Lue julkaisusta →KOLME PIENTÄ MUISTUTUSTA
Keittiössä huomattua
01
Lue ensin kokonaan
Tarkista ainekset ja työvaiheet ennen aloittamista. Valitse riittävän suuri kattila tai ohjeen mukainen vuoka.
02
Mittaa, sitten maista
Määrät antavat lähtökohdan. Suolainen liemi tai erityisen hapan marja voi vaatia pientä säätöä.
03
Anna ajan tehdä työtä
Kypsyyden merkit ovat minuuttimäärää tärkeämpiä. Tunnustele perunaa, tarkista täyte ja seuraa uunin pintaväriä.