- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 15 min
- Odotus
- 0 min
- Yhteensä
- 30 min
Valmistus
- Kuumenna tavallinen uuni 250 asteeseen. Peitä kaksi peltiä leivinpaperilla. Tarkista leivinpaperin sallittu lämpötila ja käytä kuumaan uuniin soveltuvaa paperia.
- Sekoita kylmään tai huoneenlämpöiseen perunasoseeseen kananmuna ja suola. Lisää 2,5 dl ohrajauhoja. Sekoita lusikalla tasaiseksi, mutta älä vaivaa.
- Jaa taikina kahdeksaksi keoksi pelleille. Jauhota kädet ja painele keot noin 1 cm:n paksuisiksi pyöreiksi rieskoiksi. Jätä väliin hieman tilaa.
- Pistele pintaan reikiä haarukalla. Pyyhi runsas irtojauho pois, jotta pinta ei jää jauhoiseksi.
- Paista pelti kerrallaan uunin keskitasolla 12–15 minuuttia. Rieskat ovat valmiita, kun niiden pinnassa on ruskeita laikkuja ja pohja on kypsä.
- Nosta rieskat hetkeksi ritilälle ja peitä puhtaalla liinalla, jos haluat pehmeän kuoren. Tarjoa lämpiminä.
Onnistumisen kohta
Perunasoseiden kosteus vaihtelee. Taikina saa olla pehmeää ja hieman tarttuvaa; liiallinen jauho tekee rieskoista raskaita. Käytä muotoilujauhoa mieluummin käsissä kuin sekoita kaikkea taikinaan.
Muunnelma tai tarjoilu
Jos käytät valmista perunamuusia, huomioi sen suola ja mahdollinen maito tai voi. Vähennä lisättyä suolaa tarvittaessa.
Allergeenit ja ainesvalinnat
Ohra (gluteeni) ja kananmuna. Perunasose voi sisältää maitoa.
Pakkausmerkinnät ovat aina ensisijainen tieto käyttämästäsi tuotteesta.
Ajat ovat arvioita. Seuraa myös ohjeen kypsyyden merkkejä. Lue reseptien ja kuvien tekotavasta.
